Un dessert senza zucchero per un dolce finepasto o per una merenda gustosa.
Ingredienti per 4 budini:
300 ml latte
1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
1 uovo
10 g amido di mais
Cacao amaro
Procedimento:
In un pentolino far scaldare a 90 gradi il latte e i semi di vaniglia ( o la vanillina) mescolando lentamente.
Aggiungere l’uovo e l’amido di mais e portare a bollore.
Continuare la cottura per 5 minuti mescolando.
Versare negli stampini e lasciar raffreddare.
Lasciar riposare in frigorifero almeno per un’ora.
Al momento di servire, togliere dallo stampo e spolverizzare con cacao amaro.
In alternativa al cacao si può versare sopra qualche cucchiaio di caffè caldo.
Gustare
Buon appetito
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