CREMA BUDINO ALLA VANIGLIA

















Un dessert senza zucchero per un dolce finepasto o per una merenda gustosa.



Ingredienti per 4 budini:


300 ml latte

1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

1 uovo

10 g amido di mais

Cacao amaro



Procedimento:


In un pentolino far scaldare a 90 gradi il latte e i semi di vaniglia ( o la vanillina) mescolando lentamente.


Aggiungere l’uovo e l’amido di mais e portare a bollore.


Continuare la cottura per 5 minuti mescolando.


Versare negli stampini e lasciar raffreddare.


Lasciar riposare in frigorifero almeno per un’ora.


Al momento di servire, togliere dallo stampo e spolverizzare con cacao amaro.


In alternativa al cacao si può versare sopra qualche cucchiaio di caffè caldo.


Gustare


Buon appetito


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