Pianta della famiglia delle Labiatae, originaria del Medio Oriente e del Mediterraneo. Nella Roma Antica era considerata una pianta sacra in grado di guarire tutti i mali.
E' dotata di un profumo particolare e molto apprezzata fin dall'antichità. Il suo nome deriva dal latino "Salus" per indicare che è un'erba salutare.
E' molto utilizzata sia per insaporire le pietanze, sia in fitoterapia per le sue proprietà antisettiche, antinfiammatorie, digestive e astringenti.
Contiene molti componenti attivi tra cui ricordiamo gli acidi fenolici, i flavonoidi e i terpeni. Le foglie sono ricche di flavonoidi, vitamina B1 e C.
Per il suo sapore marcato è molto usata in cucina per insaporire le pietanze.
Se assunta prima dei pasti, come infuso, stimola l'appetito, mentre dopo il pasto aiuta la digestione.
A dosi elevate, tuttavia, può essere tossica per la presenza di "tujone" e di canfora.
Commenti
Posta un commento